Jumat, 09 Juli 2010

CARA MEMBUAT ICE CREAM SEDERHANA

Cara Membuat Es Krim
Bahan
475 ml Sahne (cream susu, bisa didapat dari lemak susu sapi)
125 ml susu cair atau bisa juga santan kelapa)
4 butir telur
100 ml gula
1 sendok teh vanilli
Rasa
Terserah Anda (Alpukat, coklat/ Blackschokolade, Erdbeer/ Strawberry, Pisang, dll)
contah : 1 buah Alpukat
Alat
Blender
Freezer
Panci kecil
Wadah es krim
Kompor
Cara Membuat
Adonan 1
Alpukat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan.
Kemudian panaskan seluruhnya, pelan-pelan sambil terus diaduk (Elektroherd : angka 2).
Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender. Lalu dituangkan ke dalam panci
berisi adonan 1.
Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental.
Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim lalu ditaruh ke dalam lemari
pendingin selama 3-4 jam. Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (Gefrierfach), setiap
1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Cukup diaduk 3-4 kali saja ( = 3..4
jam). Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum
disantap

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar